Es geht um’s grillen

Grill: Schweinefillet gefüllt im Bacon Mantel

Heute gab es:

Schweinefilet (gerubt) gefüllt mit Kräuterkäse, gerösteten Pinienkernen, frischem Spinat und Serrano Schinken im Bacon Mantel geräuchert mit Hickory Holz. – sehr sehr lecker!

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Rezept:

  • Schweinefilet aufschneiden (so flach wie möglich)
  • Filet mit Folie bedecken
  • mit Fleischhammer Filet weiter plätten
  • Filet mit einem Rub eurer Wahl (ich bevorzuge Ankerkraut) einreiben
  • 400 Gramm Bacon zu einem Bett verteilen
  • darauf dann das Filet legen
  • etwa 200 Gramm Kräuterfrischkäse darauf verteilen
  • Frischen Blattspinat zerkleinern und auf den Frischkäse geben
  • etwa 100 Gramm Pinienkerne rösten und ebenfalls auf dem Fleisch verteilen
  • Serrano Schinken darüber
  • Mit dem Bacon die Rolle formen
  • Bei etwa 180 Grad auf den Grill für 70-80 Minuten
  • Wer möchte kann 1 Chunk Hickory auf die Glut legen

Genießen!

Gruß – der D3im0s

Hallo Welt?!

nerdcorner.org wird endlich genutzt! Seit Jahren sitze ich schon hier auf dieser Domain und wusste nicht so recht was ich damit anfangen soll. Jetzt hab ich zumindest WordPress drauf gehauen und starte mit ambitionierten Plänen – ne warte Quatsch?! – ich starte einfach so mal. Fühlt euch willkommen auf der noch sehr leeren Seite.

Ich versuche in naher Zukunft dem ganzen etwas Leben einzuhauchen.

 

Gruß – der D3im0s